１９７７年Jo Ann Shirley著
こんな沢山、、、。
このケーキは冷めた方がおいしい
安い！と思って買ったバナナがあっという間に黒くなってしまったのでバナナケーキを作りました。
バナナケーキの作り方はここ10数年変わっておらず昔、シドニーの古本屋で買った1970年代の古いお菓子の本のレシピを使っています。この本を買った理由はただ一つ、英語で書かれているけれど、すべての分量がグラムではなくカップとスプーンで書かれている事！ものすごくめんどくさがり屋の私は細かい分量をいちいち量らなくても、あっという間に出来てしまうこの本を長年愛用しています。
凝ったレシピではないけれど昔ながらのバターがたっぷりのシンプルなレシピは思い立ったらすぐに作れて表紙がボロボロになっても手放せません。バナナケーキは沢山作って冷凍してお弁当に持って行きます。
私もバナナの熟したのが一つ余ってしまって誰も食べなかったのでバナナカップケーキを作りました。我が家は皆太ってきて体重を気にしているので、バターは使わずベジタブルオイルを使いました。１２個があっという間に終わってしまいました。
返信削除前に友達がキャロットケーキをオイルで作ってました、ヘルシーでおいしかったです。でもバターの味すごくすきなんですけれどねえ、、、。
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