縛り方が下手ですねえ
味が足りなければ岩塩を入れます
すっかり秋になり肌寒くなってきました。
体が冷えると何かと体調も崩れがち、そんな時は栄養たっぷりのサムゲタンを作ります。日本のスーパーではなかなか手に入らない丸のままの鳥は業務用の冷凍ものですが、お腹に雑穀とにんにくを詰めて、コトコト長い時間煮るといいダシが出ます。本当はクコの実やなつめ等の薬膳の材料を入れるのですが、今回は省略、もち米の代わりに雑穀を入れたのでサムゲタン風ですね。
その代わりキノコを数種類（まいたけ、しめじ、エリンギ）とレンコン、大根も入れて具沢山にしました。せっかく作るので２羽も買ってしまいましたが、数日たってもおいしいので簡単でお得、、。飽きたらナンプラーと香菜を入れてエスニック風にしてもいけます。私は骨がめんどくさいので、煮えた鳥はほぐしてスープに入れてしまいます。でも、そうするとサムゲタンというよりただのチキンスープになってしまうのですが、、、。ずんどう鍋2ついっぱい作っておいたのですが三日後にはからっぽになっていました。
本格的なんですね。しかも２羽なんて多すぎると思いきやそれがすぐ終わるなんて・・・きっとおいしいんでしょうね！フィッシュソースとコリアンダー、プラスちょっと辛めにして・・よだれが出ます。
返信削除スープは一度作ると朝、昼、夜と食べるからすぐになくなってしまうのです。ヘルシーでいいですよ～
返信削除コラーゲンですね。。。。美味しそうです。私も
返信削除真似して作ってみようと思います。