切干大根の戻し汁で麦を茹でる
インターネットを見ていたら、美味しそうなマクロビのサラダのレシピを見つけたのでさっそく作ってみました。麦、ひじき、切干大根と塩麴で揉んだきゅうりを昆布茶、レモン、しょうゆで和えたあっさりサラダ。付け合せは豆腐と胡桃、インゲンの白和え（練りゴマ入り）。
以前、マクロビ定食を鎌倉のお店で食べた時の真似して車麩の照り焼きも作りました。少々マンネリ化していた食事に変化が出てすごく美味しかった！お腹もまったくもたれないし、シンプルだけれど複雑な味。
肉もケーキも好きなので、マクロビを極めるのはとても無理ですが、これからも普段のレシピに積極的に取り入れたいです！
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