Merry X'mas

庭のローズマリーも一緒に

今年のX'masは、久しぶりにローストチキンを焼きました。これは大きな宮崎県産日南地鶏。

以前ぶらぶら歩いていた時に見つけた関内駅近くの鶏肉専門店で２日前に買いました。大きな丸鶏が並んでいて,ひと目で新鮮と分かる品揃え。店の奥には外国人の名前が書かれた予約のチキンが沢山あって横浜らしい、、。

宮崎県産赤鶏とどちらにしようか悩んだのですが、お店の人が「日南はジューシーで柔らかい、赤鳥は油が乗っていて美味しいよ。あとは好みだよ」と言われ悩んだ挙句、結局日南地鶏に。「これはすっごく美味しいよ～」と言われて期待が高まります。

鶏の中身は今回は十穀米にオリーブを混ぜた物、岩塩を擦り込んでじっくり焼き上げました。ローストチキンは食卓に出した時の興奮度が高いので「まるで王様の食卓みたい、、」と言われ大成功。そして、本当に柔らかくてジュ～シ～。付け合せのジャガイモも良い味でした。